Bouyon est un restaurant africain contemporain niché au 80 rue de Belleville dans le 20ᵉ arrondissement de Paris. Le lieu célèbre les cuisines noires « NWAAR » avec une cuisine créative alliant tradition africaine, caraïbe et influences parisiennes.
Le chef Diadié Diombana propose des brochettes suya nigéro‑camerounaises. De plus, il prépare des gombos vapeur à tremper dans des crèmes relevées, un mafé d’agneau généreux et des soupes réconfortantes comme le Bouyon. Ce dernier est à base de joue de bœuf et légumes.
Les entrées comme le tartare de daurade ou la soupe de maïs côtoient des desserts maison innovants. Parmi eux, on trouve la brick à la poire et hibiscus, le dégué, et le blanc‑manger coco.
L’ambiance festive et chaleureuse rappelle un bistrot indus‑afro‑urbaine, avec de l’afrobeats, rumba et bossa nova en fond.
Les prises alimentaires sont modernes avec mocktails (bissap, jus de gingembre) et softs sans alcool.
Le restaurant propose service déjeuner, dîner et brunch dominical. Il accepte les réservations et propose une cuisine inventive, inclusive et généreuse.
Il est ouvert du mardi au dimanche selon des horaires variables.
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Vicky Unsain
il y a moins d'une semaineDélicieux et copieux. Un excellent mélange de saveurs !
Alicia Guicheman
il y a une semaineNous avons dû attendre cinq minutes avant d’être mis à table, cependant le serveur était très agréable ! Malheureusement le repas était décevant. Ce n’est pas mauvais mais souvent fade ( à part les entrées qui étaient correct voire bonne pour certaines) et loin d’un bon rapport qualité prix.
Laura Maz
il y a une semaineC'était délicieux, mention spéciale pour les entrées à partager et les cocktails! Le serveur Mamadou était parfait! On reviendra.
Filmon Tewelde
il y a 2 semainesSuperbe !!!
Coco
il y a 3 semainesNous y sommes allés un mardi soir, il y avait très peu de clients, ce qui a rendu l’ambiance assez calme et agréable. Le service était impeccable : nos plats ont été servis rapidement et l’équipe était efficace. Côté boissons, j’ai trouvé le bissap un peu trop dilué à mon goût, il manquait un peu d’intensité. Pour les plats, mon poulet mayo était très bon et savoureux. En revanche, le poulet yassa pris par mon copain m’a un peu moins convaincue personnellement : je n’y ai pas vraiment retrouvé le goût traditionnel que je connais, peut-être une version revisitée. Mon copain, lui, a bien aimé son plat. Très belle surprise du côté des entrées par contre ! Les pastels étaient incroyables, vraiment un coup de cœur. L’entrée avocat féroce était également très bonne et originale. Ça vaut le détour !