Espadon est le restaurant gastronomique du Ritz Paris, situé au 15 place Vendôme.
Sous la direction de la cheffe Eugénie Béziat, la table élève la cuisine française vers une expression hybride. Elle mêle influences africaines et méditerranéennes.
Depuis sa réouverture en septembre 2023, le lieu a rapidement obtenu une étoile au Guide Michelin en mars 2024. Cette étoile récompense sa finesse remarquable.
L’établissement présente deux menus dégustation variables selon les saisons – le dîner étoilé ou « Espadon x Ritz Bar » le mardi soir.
Le cadre invite à l’émotion : cuisine ouverte face au Grand Jardin, décoration intimiste aux tons cuivrés, lustre en feuilles de cristal évoquant un herbier imaginaire. De plus, une terrasse arborée est propice à des dîners sous les étoiles.
La démarche gastronomique écoresponsable est saluée, avec trois macarons Écotable, un potager à proximité et un jardin aromatique intégré.
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Kelvin Amarat
il y a une semaineOlivier W
il y a une semaineA ce niveau, c'est vraiment de l'art, et la talentueuse cheffe nous a bluffés par la finesse, la richesse des goûts, un sans-faute de la première à la dernière bouchée. Par contre, 52 euros la coupe de champagne Henriot, 18 euros l'eau minérale et 20 euros le café, c'est vraiment inacceptable de surfacturer à ce point les boissons, et cela dévalorise la vraie main-d’œuvre en cuisine.
julien halet
il y a 3 semainesNous sommes allés dîner dans ce restaurant pour mon anniversaire et avons vécu une expérience en cinq séquences vraiment remarquable. Le personnel est extrêmement attentionné et impliqué. Mention spéciale à notre serveur Joseph, souriant, professionnel et plein de bonne humeur. Une découverte des saveurs tout simplement extraordinaire ! Je recommande vivement cette adresse et nous reviendrons avec grand plaisir.
Gwen Et Elles
il y a 4 semainesUn grand plaisir d’être venue dans ce restaurant ! Beaucoup de très belles découvertes ! Des mélanges très créatifs et des douceurs inoubliables. Le personnel est vraiment parfait ( merci beaucoup à Joseph pour ce service parfait, nos échanges et son sourire ) . Nous gardons un très beau souvenir de notre repas ! Merci beaucoup !
Ilia Berezin
il y a un moisSuper cool, super cher.