Espadon est le restaurant gastronomique du Ritz Paris, situé au 15 place Vendôme.
Sous la direction de la cheffe Eugénie Béziat, la table élève la cuisine française vers une expression hybride. Elle mêle influences africaines et méditerranéennes.
Depuis sa réouverture en septembre 2023, le lieu a rapidement obtenu une étoile au Guide Michelin en mars 2024. Cette étoile récompense sa finesse remarquable.
L’établissement présente deux menus dégustation variables selon les saisons – le dîner étoilé ou « Espadon x Ritz Bar » le mardi soir.
Le cadre invite à l’émotion : cuisine ouverte face au Grand Jardin, décoration intimiste aux tons cuivrés, lustre en feuilles de cristal évoquant un herbier imaginaire. De plus, une terrasse arborée est propice à des dîners sous les étoiles.
La démarche gastronomique écoresponsable est saluée, avec trois macarons Écotable, un potager à proximité et un jardin aromatique intégré.
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Corinne Corinne
il y a 3 semainesExceptionnel , divin 👍
L M
il y a un moisTrès belle expérience à l'Espadon. Pour commencer, un apéritif sur la terrasse, puis la balade en 5 plats préparée par la cheffe Eugénie Béziat et son équipe. Toute l'équipe du restaurant est incroyable, nous avons vraiment passé un bon moment.
Ludovic Nau
il y a un moisExcellente expérience dans un cadre prestigieux, avec des saveurs originales et un service irréprochable. Une mention particulière à la sommelière qui a su nous faire partager ses excellents vins avec passion.
Emmanuelle Carreau
il y a 2 moisUne expérience unique dans le temple de l’élégance parisienne. Des contrastes surprenants et saisissants. Eugénie Béziat vous emporte avec grâce et maîtrise dans son univers coloré et détonnant où douceurs et épices se mêlent dans un équilibre parfait. Hier soir, nos papilles et tous nos sens étaient à la fête. Un grand merci à toute l’équipe de l’espadon pour son accueil sympathique et professionnel.
ILIYA BUDEV
il y a 2 moisPersonnel charmant, cuisine extraordinaire, présentation magnifique du chef — tout était tout simplement superbe