Les meilleurs restaurants où manger des plats ivoiriens

Garba

Le Garba est devenu de plus en plus populaire parmi les Ivoiriens à partir de 1990, lorsque le zouglou, un genre musical ivoirien, a fait son apparition.

Le Garba est un plat de la street food ivoirienne composé d’attiéké (semoule de manioc), de thon frit et d’un mélange de légumes frais et de piment. 

Pour le savourer en Ile-de-France, nous vous conseillons cette petite sélection des meilleurs restaurants où manger de la cuisine ivoirienne et le garba en particulier chez :

• Le Kompressor (Paris 18),
• Assinie (Paris 17),
• L’Afrodisiac (Paris 8 et Paris 2). 

Et si vous souhaitez le cuisiner chez vous, nous avons une recette pour vous.

Kedjenou

Le Kedjenou tient son nom de la manière particulière dont il est préparé. Ce plat se fait dans un récipient en terre cuite appelé canari posé sur un feu de bois. C’est la recette des travailleurs agricoles et des chasseurs.

Le Kedjenou est un ragoût de poulet ou de pintade avec des légumes et des épices locales. 

Quels sont les meilleurs restaurants où manger des plats ivoiriens comme le Kédjénou ? 

Rendez-vous chez

• Abidjan-Paris (Neuilly-sur-Marne),
• Grillade d’Afrique (Paris 19),
• L’Afrodisiac restaurant (Paris 8 et Paris 2).

Et si vous souhaitez vous essayer à sa préparation à la maison, voici une recette.

Foutou sauce graine

La sauce graine, originaire de l’ouest de la Côte d’Ivoire, spécifiquement en pays bétè, trouve sa place à toutes les cérémonies de réjouissances et est un élément quotidien dans tous les foyers ivoiriens.

La sauce graine s’accompagne en général de foutou banane, un plat à base de mélange de plantain mûr pilé avec de la farine de manioc.

En Côte d’Ivoire, le foutou banane sauce graine jouit d’une telle renommée qu’il n’est plus nécessaire de la présenter.

D’ailleurs, la particularité de ce plat, que l’on peut savourer dans .

Si vous êtes curieux de découvrir cette spécialité ivoirienne, dirigez-vous vers nos recommandations des meilleurs restaurants où manger des plats ivoiriens :

• Le Kompressor (Paris 18)
• Abidjan-Paris (Neuilly-sur-Marne)
• Le Coqkivoire(Paris 3).

Pour ceux qui préfèrent cuisiner à la maison, voici une recette.

Placali sauce gombo

Le Placali sauce gombo, un autre plat ivoirien, est particulièrement apprécié dans de nombreuses régions du pays. Cette spécialité ivoirienne est consommée à tous les repas et en toutes circonstances.

Le Placali est du foutou de manioc (pâte de manioc pilé), homogène et élastique. On l’accompagne avec la sauce gombo, une sauce gluante aux épices locales.

Laissez-vous tenter par le Placali dans l’un de ces meilleurs restaurants où manger de la cuisine ivoirienne :

• Assinie Paris (Paris 17),
• Le Kompressor (Paris 18),
• Grillade d’Afrique (Paris 19),
• Abidjan-Paris (Neuilly-sur-Marne).

Par contre, si vous souhaitez le préparer chez vous, voici une recette.

Choukouya

Enfin, notre voyage culinaire se termine en beauté avec le Choukouya, un plat qui incarne la convivialité, la tradition et la street food de la Côte d’Ivoire. 

Souvent préparé lors de festivités et de rassemblements familiaux, le Choukouya est une viande grillée, généralement du poulet, du bœuf ou du mouton, assaisonnée, fumée et braisée.

Dégustez le Choukouya chez

• Assinie (Paris 17),
• A la Banane Ivoirienne (Paris 11),
• Abidjan-Paris (Neuilly-sur-Marne),
• Grillade d’Afrique (Paris 19).

Si vous souhaitez le préparer à la maison, voici une recette.

La cuisine ivoirienne est un trésor de saveurs à découvrir. Les cinq plats que l’on vous a présentés : le Garba, le Kedjenou, le Foutou sauce graine, le Placali sauce gombo et le Choukouya, sont des ambassadeurs de cette richesse culinaire.

Toutefois la Côte d’Ivoire offre bien d’autres délices, tels que le poisson sauce claire, l’alloco, l’akpessi d’igname, et le sokossoko de bœuf.

Où déguster de bons plats ivoiriens ?

Pour satisfaire votre appétit, voici quelques adresses des meilleurs restaurants où manger des plats ivoiriens :

• Le Kompressor (Paris 18),
• Assinie (Paris 17),
• A la Banane Ivoirienne (Paris 11),
• Abidjan-Paris (Neuilly-sur-Marne),
• Grillade d’Afrique (Paris 19).
• Abidjan-Paris (Neuilly-sur-Marne).
• L’Afrodisiac (Paris 8 et Paris 2).
• Le Coqkivoire(Paris 3).

Vous trouverez ces adresses et bien d’autres sur aperaf.com, où vous pourrez explorer davantage les bons plans de restaurants africains.

Cet article fait partie d’une série d’articles intitulée “Les meilleurs restaurants où manger des plats (nom du pays africains)”.

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• Les meilleurs restaurants où manger des plats camerounais

Restez à l’affût pour nos prochaines recommandations de restaurants africains.

Bon appétit