NTABA

Le Ntaba, délicieux plat congolais, trouve ses racines dans les traditions culinaires du peuple Kongo. C’est un mets préparé à base de viande grillée, généralement du bœuf, marinée dans des épices exquises. Il séduit des millions de Congolais avec son goût distinctif. On la déguste fréquemment dans les terrasses, les bars ou les restaurants de Kinshasa.

Si vous voulez goûter au Ntaba, en Île-de-France, voici une petite sélection des meilleurs restaurants ou manger des plats congolais à essayer :

• Villa Bamato (Paris 75017)

• Kongo Na Paris (Paris 75012)

Si vous avez envie de le préparer chez vous, nous avons une recette à partager avec vous.

POULET MAYO

Le poulet mayo est très populaire en République démocratique du Congo, surtout à Kinshasa, la capitale. On prépare le poulet mayo en assaisonnant bien le poulet, puis on le cuit ou grillé d’abord sur du feu de bois. Ensuite, on termine la cuisson en papillote. 

On ajoute au poulet grillé des oignons, du poivron, du piment et de la mayonnaise, avant de refermer le tout pour la deuxième partie de la cuisson. De cette façon, le poulet cuit lentement en s’imprégnant de la mayo. C’est délicieux !

Où peut-on trouver les meilleurs restaurants pour déguster des plats congolais tels que le Poulet Mayo ? Vous pouvez vous rendre chez

• Tolia (Paris 75002)

Si l’idée de le cuisiner chez vous vous tente, voici une recette à essayer.

LIBOKE

Le Liboké, un plat cuit à l’étouffée, est un héritage culinaire du Congo. Il se compose de poisson ou de viande enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit lentement pour une infusion maximale de saveurs.

Si vous voulez essayer cette spécialité congolaise, voici nos recommandations pour les meilleurs restaurants où déguster des plats congolais :

• L’Afrodisiac Restaurant (Paris 2 et 8)

• Villa Bamato (Paris 75017)

• Kongo Na Paris (Paris 75012)

 Si vous aimez concocter vos propres plats, voici une recette 

MAKAYABU

Le Makayabu, communément appelé bitoyo en République Démocratique du Congo, est une variété de poisson salé mondialement connue sous le nom de morue. Sa saveur unique en fait un incontournable.

On peut déguster les makayabu avec différents accompagnements tels que le fufu, le riz, des bananes natures, etc… Les populations riveraines apprécient particulièrement ces poissons. Grâce à l’abondance de lacs, rivières et même d’un fleuve en République Démocratique du Congo, les makayabu sont consommés dans presque toutes les régions du pays.

Goûtez au Makayabu en choisissant l’un de ces meilleurs restaurants où manger de la cuisine Congolaise :

• Villa Bamato (Paris 75017)

• Kongo Na Paris (Paris 75012)

Vous aimeriez le cuisiner chez vous ? Voici une recette à tester.

FUMBWA

 Le Fumbwa est l’un des incontournables de la cuisine congolaise. Initialement consommé par les BaKongo, peuple situé à l’ouest du Congo, le Fumbwa ou koko, un ragoût d’épinards sauvages, fait également partie de la cuisine du Congo-Kinshasa et du Congo-Brazzaville. Malgré la distinction entre ces deux pays, il est apprécié dans les deux régions.

Laissez-vous tenter par le Fumbwa chez :

• Villa Bamato (Paris 75017)

Pour ceux qui veulent le préparer à la maison, voici une recette à suivre.

Découvrir la cuisine congolaise à travers ces plats emblématiques est une expérience à absolument tenter. Ces restaurants se démarquent en offrant une immersion authentique dans les saveurs riches et variées du Congo, permettant aux convives de savourer la diversité culinaire de cette région d’une manière véritablement immersive et mémorable.

Où trouver les meilleurs restaurants congolais en Ile de France?

• Villa Bamato (Paris 75017)

• Kongo Na Paris (Paris 75012)s

• Tolia (Paris 75002)

• L’Afrodisiac Restaurant (Paris 2 et 8)

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Cet article fait partie d’une série d’articles intitulée “Les meilleurs restaurants où manger des plats (nom du pays africains)”.

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• Les meilleurs restaurants où manger des plats camerounais

• Les meilleurs restaurants où manger des plats ivoiriens

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Bon appétit les Afrofoodies !